Inhoudsopgave
Wat zijn enkelvoudig onverzadigde vetten?
Enkelvoudig onverzadigde vetten Bij vetzuren met één knikje spreken we van enkelvoudig onverzadigd vet. Enkelvoudig onverzadigde vetten zitten vooral in plantaardige oliën zoals olijfolie en avocado’s. Niet zo bekend zijn de Omega 9-vetzuren die ook vallen onder de enkelvoudig onverzadigde vetten.
Is onverzadigd vetzuur gezond?
Onverzadigd vet verlaagt het cholesterolgehalte in je bloed en verkleint daarmee het risico op hart- en vaatziekten. Onverzadigd vet levert ook essentiële vetzuren. Dat zijn vetzuren die het lichaam niet zelf kan maken, maar ze zijn wel nodig voor een goede gezondheid.
Wat zijn goede onverzadigde vetten?
Onverzadigde vetten zijn goede vetten. Deze vetten zijn te vinden in plantaardige oliën, zoals olijf-, zonnebloem- koolzaad- en lijnzaadolie en in producten die hiervan zijn gemaakt, zoals smeerbare margarine, halvarine en vloeibare bak- en braadproducten. Daarnaast kun je ze ook halen uit noten en vette vis.
Welke zijn de verzadigde vetten?
Producten met veel verzadigd vet zijn onder andere:
- roomboter en margarine in een wikkel.
- volle melkproducten en kaas.
- vet vlees.
- chocolade, koek, gebak en snacks.
Hoe herken je onverzadigde vetten?
De scheikundige structuur van een onverzadigd vetzuur onderscheidt zich van een verzadigd vetzuur doordat het 1 dubbele binding (enkelvoudig onverzadigd) of meerdere dubbele bindingen (meervoudig onverzadigd) bevat. Meervoudig onverzadigde vetzuren zijn weer in te delen in omega 3-vetzuren en omega 6-vetzuren.
Wat zijn Poly onverzadigde vetzuren?
Tot de meervoudige of poly-onverzadigde vetzuren behoren de essentiële omega 6- en omega 3-vetzuren. Goede bronnen van omega 6-vetzuren zijn zonnebloem-, mais-, soja-, tarwekiem-, saffloer- en druivenpitolie. Lijnzaad, koolzaad, noten, soja en de olie van deze producten bevatten veel omega 3-vetzuren.
Wat is gezonder enkelvoudig of meervoudig onverzadigd vet?
Het vervangen van verzadigd vet door zowel enkelvoudig onverzadigd vet als meervoudig onverzadigd vet verlaagt het LDL-cholesterolgehalte van het bloed. Een hoog LDL-cholesterol is niet goed voor de bloedvaten. Het vervangen van verzadigd vet door onverzadigd vet verlaagt zo het risico op hart- en vaatziekten.
Wat zijn de goede vetten verzadigde of onverzadigde?
Er bestaan twee soorten vetten: verzadigde en onverzadigde vetten. Verzadigde vetten worden ook wel slechte vetten genoemd, onverzadigde vetten staan bekend als goede vetten.
Wat is op microniveau het verschil tussen verzadigde en onverzadigde vetten?
Het verschil tussen ”verzadigde” en ”onverzadigde” vetten is dat de eerste “slechte” vetten zijn omdat ze het cholesterolgehalte in het bloed kunnen verhogen. Onverzadigde vetten zijn juist goede vetten omdat ze bijdragen tot de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte in het bloed.
Wat is slecht aan verzadigde vetten?
In onderzoeken is overtuigend aangetoond dat het eten van veel verzadigd vet het ‘slechte’ LDL-cholesterol in het bloed verhoogt. Een te hoog cholesterolgehalte kan de kans op hart- en vaatziekten vergroten.
Meervoudig onverzadigde vetzuren verlagen het cholesterol méér dan enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Waarom is (vette) vis gezond? Onderzoek wijst erop dat vis de kans op hart- en vaatziekten verlaagt en een gunstig effect heeft op je bloeddruk. Dit komt waarschijnlijk vooral door de visvetzuren EPA en DHA uit vis.