Inhoudsopgave
Welk deel van venkel kun je eten?
Snijd de stelen en een klein stukje van de onderkant van de knol. Verwijder het loof. Dit kun je bewaren en later fijnsnijden en over het gerecht strooien voor extra smaak en ter garnering. Je kunt venkel bereiden op verschillende manieren, maar je kunt het ook rauw eten.
Hoe ruikt venkel?
Venkel of knolvenkel is een heerlijke, frisse groente met een lichte smaak van anijs. Het is erg gezond, maar staat vooral bekend om de goede werking bij maagklachten.
Welk deel van venkel?
Welk deel van venkel kun je eten? Voor de bereiding snijd je de stronk en groene stelen af. Gooi het groen vooral niet weg, want dit is een geweldige garnering voor je gerecht. Als je de groente rauw gebruikt, verwijder je ook de kern van de venkel.
Waar kun je venkel voor gebruiken?
De bladeren van venkel kunnen ook in de keuken worden gebruikt, bijvoorbeeld bij vette vis, slasaus en schelpdieren. Verder kennen we de venkelknol. De smaak van de knol is erg sterk, anijsachtig. De knol wordt rauw gegeten in salades, gekookt als groente en in de soep.
Kan je wilde venkel eten?
Alle delen van de plant zijn eetbaar: stengels, bladeren, zaden, knol. Alle delen hebben een frisse, nootachtige smaak, maar de dunne stengels, het blad en de zaden zijn het meest bruikbaar. Lekker bij visgerechten. Oogstbaar van april tot oktober.
Hoe zwaar is een venkel?
Een kleine venkelknol weegt 140 gram. Na schoonmaken blijft hiervan ongeveer 120 gram over op je bord. Je hebt daarmee bijna de helft van de aanbevolen 250 gram groenten binnen!
Welke kruiden passen goed bij venkel?
Welke Kruiden Bij Venkel? Vele mogelijkheden
- Mosterdzaad.
- Kardemonpoeder.
- Zout.
- Peper.
- Komijnpoeder.
- Knoflook.
- Oregano.
- Rozemarijn.
Welk deel van de venkel gebruiken?
Snij voor gebruik de onderste schijf en de stelen eraf en, als je de venkel rauw eet, de kern eruit. Verwijder de bruine plekken en de buitenste ‘rokken’ als deze slap aanvoelen. Het loof smaakt heerlijk in sauzen of salades. Als je ‘m gaat koken kan het hart erin blijven zitten.