Inhoudsopgave
Welk eten past bij champagne?
Lichte, non-vintage champagnes zijn geschikt voor bij lichtere gerechten zoals schaaldieren, oesters, sushi, maki. Rijpere, vollere champagnes kunnen al bij een stukje vis of wit vlees, eventueel met een roomsaus (kalfsvlees, kalfszwezerik, gevogelte, tong, maar ook bij kazen of zelfs pluimwild en reefilet).
Wat drink je bij champagne?
Drink hem bij geconfijte eend, foie gras of spicy gerechten/Aziatische. Maar let hierbij op: het koolzuur versterkt de scherpte van gerechten. Natuurlijk schenk je hem ook bij een dessert. Denk dan aan (taart met) rood fruit, crèpes Suzette, profiteroles, Charlotte Russe en meringues.
Welke hapjes serveren bij champagne?
Welke borrelhapjes passen bij CHAMPAGNE?
- Zelfgemaakte blini’s met crème fraîche en kaviaar.
- Gougères zijn heerlijke knapperige Franse kaassoesjes.
- Amuse Caprese: zo klaar!
- Chips gevuld met zalmtartaar.
- Rillettes van makreel.
Welke smaken passen bij champagne?
Een mix van rood fruit Bessen en champagne zijn een klassieke combinatie. Een combinatie van zoete en zure bessen is een prachtige aanvulling op een glas champagne. De zuurgraad van champagne versterkt de natuurlijke smaak van aardbeien, zure en zoete kersen, veenbessen (cranberry), bosbessen en frambozen.
Welk voorgerecht bij champagne?
Denk bijvoorbeeld aan starten met een lichte, droge en frisse champagne bij een licht voorgerecht, zoals sushi of salade. Ga vervolgens voor rijper, iets zoeter en zwaar(der) glas bij een vettiger hoofdgerecht als een pasta of vlees.
Welke hapjes passen bij cava?
Lekkere hapjes
- Toastje met lichte kruidenkaas, gerookte zalm en dille.
- Quiche.
- Witlof garnalen bootje.
- Gerookte forel op knapperige wontoncrackers.
- Aardbeien (puur en onbewerkt).
- Een onverwachte, maar heerlijke combinatie met kaasstengels.
- Mini pizza met een dunne krokante bodem, met veel groente en weinig tomaat.