Inhoudsopgave
Welk Rookhout voor steak?
AMANDEL – Een zoete rooksmaak, past bij elke soort vlees.
- APPEL – Erg mild met een subtiele zoetige fruitsmaak.
- HICKORY – (uit de okkernoot familie) Het meest gebruikte rookhout.
- KERSEN – Mild en fruitig.
- MESQUITE – Sterke aardsmaak.
- PECAN – Zoet en mild met een op hickory lijkende smaak.
Wat voor hout is Hickory?
Welke houtsoort gebruiken we voor welk gerecht
| Gerecht | Houtsoort |
|---|---|
| Varken, spareribs | Hickory, vijg, appel, kers |
| Varken, worst | Beuken, Eik |
| Vis, algemeen | Abrikoos, Acacia, Amandel, Citrushout, Es, Mesquite, Nectarine, Olijf, Pruim, Sering, Beuken |
| Vlees, rood | Amandel, Crab appel (sier appel), Druivenrank, Eik, Es, Laurier, Walnoot |
Hoe vaak kun je een Rookplank gebruiken?
Wanneer u de plank recht boven het vuur plaatst kunt u hem waarschijnlijk maar één keer gebruiken. Als u hem naast de vlam legt, en de producten dus indirect laat garen, gaat de plank wat langer mee.
Hoe gebruik je de Smokerbox?
Je plaatst de losse houtsnippers in de smokerbox en zet deze vervolgens op de kolen. De box wordt warm waardoor de rookmot gaat smeulen en roken. Afhankelijk van hoelang je het rookhout laat weken, duurt het tussen de 20 en 40 minuten voordat er rook uit de smoker box komt.
Waar kan ik Rookhout kopen?
Bij Welkoop kun je rookhout voor je BBQ kopen in de vorm van houtsnippers, chunks of pellets.
Hoe Rookchips gebruiken?
Rookchips zijn houtsnippers van ongeveer 2 cm. Deze laat je eerst in water weken alvorens je aan de slag kan gaan. Je legt de rookchips vervolgens in de lade van je Barbecook Otto of wikkelt ze in wat aluminiumfolie en legt ze op de hete kolen in je Barbecook Oskar.
Hoe vaak cederhout plank gebruiken?
De bereiding op een ceder plank
- De plank kan je net zo vaak gebruiken als dat de plank het uithoudt. Dus heeft de plank nog enigszins zijn vorm en zijn de gaten er niet ingebrand, dan is die nog goed genoeg om te gebruiken.
- Barbecueën op een plank is heel makkelijk en geschikt voor veel verschillende gerechten.
Kun je Rookplankjes vaker gebruiken?
Als je de rookplankjes vaker wilt gebruiken (afhankelijk van de dikte van de plank en directe of indirecte hitte), maak deze dan na gebruik schoon met warm water en een harde borstel en laat goed drogen.