Inhoudsopgave
Welk seizoen groene asperges?
Het is mogelijk dat er vanaf februari en begin juli ook asperges verkrijgbaar zijn maar let dan goed op de afkomst, er wordt dan namelijk ook meer buitenlands product aangeboden. Witte asperges zijn alleen in het seizoen verkrijgbaar, maar groene zijn het hele jaar bij de meeste supermarkten te koop.
Wat is een groene asperge?
Groene asperges zijn afkomstig van dezelfde aspergeplant, maar worden bovengronds geteeld. Onder invloed van licht kleuren ze groen. Groene asperges zijn wat sterker en pittiger van smaak dan witte en ze moeten iets minder lang koken.
Hoe lang moeten groene asperges koken?
Voeg eventueel een snuf zout toe aan het kookwater. Hoe lang groene asperges moeten koken, ligt aan je smaak. Houd je wel van een iets steviger hapje of eet je ze liever boterzacht? Houd een kooktijd van 2-3 minuten aan voor beetgare groene asperges.
Hoeveel groene asperges per persoon?
Hoeveel asperges heb ik nodig per persoon Van de groene en paarse asperges kun je voor een hoofdgerecht 250 gram aanhouden en voor een voorgerecht 125 gram.
Hoe weet je of asperges gaar zijn?
Wil je ze dus direct eten laat ze dan zachtjes koken tot ze gaar zijn. Dit kun je op 2 manieren controleren. Prik met een vork in het uiteinde van de asperges, als je er makkelijk doorheen prikt en zacht aanvoelt zijn de asperges gaar.
Hoe weet je of groene asperges nog goed zijn?
De versheid kun je eenvoudig controleren door twee asperges kruislings tegen elkaar te wrijven. Verse asperges geven dan een piepend geluid.
Wat is de smaak van groene asperges?
Over smaak valt te twisten, maar de groene asperges zijn toch net iets pittiger dan de witte. Daardoor kan de groene asperge meer sterke smaken aan: ze smaken heel erg lekker met wat oude Parmezaanse kaas of gerookte ham.
Kun je groene asperges helemaal eten?
Doe daarom beroep op een scherpe dunschiller. Groene asperges zijn op dat vlak wat handiger: dunne steeltjes kun je perfect ongeschild eten. Enkel de dikkere stelen kunnen soms een beetje taai zijn en vragen dus wat extra liefde: die groene rakkers kun je beter wel schillen.
Hoe maak je groene asperges klaar?
Groene asperges hoef je in principe niet te schillen. Alleen de onderste 4cm zou ik schillen als je wat dikkere asperges hebt. Groene asperges kook je ook korter dan witte asperges. Leg de asperges plat op het werkblad en schil rondom de asperges over een lengte van ongeveer 4cm van de onderkant.
Hoeveel asperges heb je nodig per persoon?
Normaal gesproken gaan ze voor een voorgerecht of een bijgerecht uit van 200 tot 250 gram per persoon en gebruik je de asperge als hoofdgerecht dan gaan ze uit van 500 gram per persoon.
Hoe maak je groene asperges?
Hoe kook je groene asperges?
Kook asperges in ruim water met wat zout. De kooktijd is afhankelijk van hun dikte. De gaarheid van asperges kun je controleren door in het dikste gedeelte van de stengel te prikken. Groene asperges kook je in 3-6 minuten. Roerbakken kan in 3-5 minuten en opwarmen in de magnetron kan ook: 4-6 minuten. Je kunt groene asperges ook eens frituren.
Wanneer zijn de asperges in Nederland verkrijgbaar?
Asperges uit Nederland zijn van begin februari tot eind juni volop verkrijgbaar. Het Nederlandse aspergeseizoen liep traditioneel van eind april tot de feestdag Sint Jan (24 juni). Asperges worden tegenwoordig ook vanaf begin februari in de kassen geteeld. De kwaliteit van de groente is tot eind juni ook zeer goed.
Wanneer is Het aspergeseizoen in Nederland?
Wanneer in het seizoen. Asperges uit Nederland zijn van begin februari tot eind juni volop verkrijgbaar. Het Nederlandse aspergeseizoen liep traditioneel van eind april tot de feestdag Sint Jan (24 juni). Asperges worden tegenwoordig ook vanaf begin februari in de kassen geteeld. De kwaliteit van de groente is tot eind juni ook zeer goed.
Hoe Grill je groene asperges in de oven?
Groene asperges bbq, grillen, wokken of in de oven. Groene asperges kun je ook op de bbq leggen, grillen, wokken maar ook in de oven garen. Wrijf de asperges in met een lekkere olijfolie en grill deze (in de voorverwarmde oven op 180 graden) in enkele minuten gaar en goudbruin.