Welke avocado is de beste?
Als de avocado keihard is, dan weet je zeker dat hij nog niet rijp is, dus dan moet je hem nog even laten rijpen op de fruitschaal. Is de holte van het pitje helder, dan weet je zeker dat je avocado goed is. Hij is precies goed en zal niet bruin zijn.
Welke soorten avocado?
Dit zijn de vier bekendste soorten:
- PINKERTON. Vorm: peervormig, met een dikke, groene schil die heel gemakkelijk loslaat. Gewicht:230-255 g.
- RYAN. Vorm: ovaal, bijna rond, met een ruwe schil. Gewicht: 300-500 g.
- HASS. Vorm: ovaal, met een dikke, zwarte en ruwe schil.
- FUERTE. Vorm: peervormig, met een gladde, groene schil.
Hoe kies je een goede avocado?
Aan één kant van de avocado zit een kroontje, dat je er makkelijk af kunt halen. Haal je deze eraf en is het plekje eronder geelachtig, dan is je avocado prima. Als het bruin is, dan is je avocado overrijp, groen betekent dan weer dat je geduld moet oefenen, want je avocado is nog niet rijp.
Waarom zitten er draadjes in avocado?
De bruine slierten zitten er niets voor niets en hebben wel degelijk een functie. De slierten zijn namelijk de vaatbundels die de voedingsstoffen en water in de vrucht brengen. Ze worden ook wel gezien als het interne ‘loodgieterswerk’ binnen de boom en het verbinden van de avocado met de rest van de boom.
Hoe houd je een avocado groen?
Extra tip voor wie gehalveerde avocado’s mooi groen wil houden: verwijder nooit de pit voor je ze in vershoudfolie wikkelt. Een avocadopit werkt immers als natuurlijke barrière tegen oxidatie, waardoor je ze maar beter mooi kan laten zitten.
Hoe worden avocado’s getransporteerd?
Er zijn ook avocado’s die worden vervoerd in plastic of houten kratten. Kartonnen kratten zijn in principe niet herbruikbaar. Plastic kratten wel. Houten kratten ook, maar die komen in Europa nauwelijks voor.
Hoe zie je of een avocado slecht is?
Het vruchtvlees moet een lichtgroene kleur hebben. Als het vlees zwart of bruin is, dan mag je de avocado niet meer eten. Als er wat kleine kneuzingen in de vorm van kleine, geïsoleerde gebieden van bruine verkleuring zijn, dan is de avocado nog goed te eten.