Inhoudsopgave
Welke bierglazen moet je hebben?
Voor ieder biertje het perfecte glas
- Fluitje. Het fluitje is een van de bekendste bierglazen, die alom worden gebruikt binnen de horeca.
- Tulp. Een tulp is een zeer veelzijdig bierglas.
- Weizen. Het Weizenbierglas is speciaal ontwikkeld voor de Duitse Weizenbieren.
- Kelk / Bokaal.
- Vaasje.
- Sommelier.
- Pul.
Waarom maak je een bierglas naar?
Nat of droog glas? Bovengistende bieren op fles kunnen het beste geschonken worden in schone droge glazen. Op deze manier blijft het schuim langer staan en de smaak van het bier langer behouden. Bij een nat glas zit er een klein laagje water tussen het bier en het glas, wat nadelig is voor het bier en zijn smaak.
Welk glas hoort bij welk bier?
Een witbier schenken we in een dik en stevig glas. Dit glas is van boven meestal iets breder. Door zijn robuuste uitstraling lijkt het bijna op een pot. De dikte van het glas zorgt ervoor dat het bier langer koel blijft.
Wat is het verschil tussen een fluitje en vaasje?
-> “Een fluitje is een recht hoog smal bierglas met een inhoud voor 20 cl bier, met name pils. Het is een kleine versie van de Jonker. -> “Een vaasje, ook wel amsterdammertje genoemd, is een bierglas met een schuine rechte zijwand. Er zijn verschillende maatinhouden bekend zoals; 23cl (Grolsch), 25cl, 30cl en 33cl.”
Hoe voorkom ik dat mijn bier doodslaat?
Het feit dat je je bier drinkt zonder schuimkraag en bier dat zo dood als een pier is, komt vaak vanwege een vettig glas. Dit enorme probleem los je eigenlijk heel simpel op: je spoelt het glas namelijk gewoon even met warm sodawater.
Waarom 2 vingers schuim op bier?
In België en Nederland wil men over het algemeen een biertje met de juiste bier-schuimverhouding in een bijbehorend merkglas. Volgens de conventie is het schuim in het glas twee vingers hoog. Door af te schuimen wordt een dun laagje water op de schuimkraag gelegd. Dit zorgt ervoor dat deze langer blijft staan.
Waarom schuimt bier niet in glas?
Temperatuur -De temperatuur van het glas moet hetzelfde zijn als die van het bier ( Bij een ondergistend biertje eerst het glas spoelen met koud water, bij een bovengistend biertje niet. ) Dus een koel biertje schuimt minder maar het schuim is wel stabieler. Vorm -Gebruik een smal hoog glas voor ondergistende bieren.
Wat als bier in de zon staat?
Je moet bier nooit lang warmer dan tussen de 20 en 25 graden Celsius laten worden. Wanneer je een krat een middagje in de zon zet, kan het na een paar uur al niet meer lekker zijn. Laat bier in zomerperiodes dus niet in de achterbak van je warme auto staan terwijl jij nog even naar de winkel gaat.
Wat kost bier op terras?
De prijzen in de horeca stijgen al jaren. Zo kostte een glas bier twintig jaar geleden nog gemiddeld 1,28 euro; in 2018 was dat 2,58 euro (bron: CBS). Dat is een prijsstijging van bijna 102 procent, zo’n 5 procent per jaar. Een glas rode huiswijn ging van 1,83 euro naar 3,70 euro, dat is ook 102 procent meer.