Inhoudsopgave
Welke chocolade kun je het beste smelten?
Is alle chocolade geschikt om te smelten? Ja in principe wel, dus of je nu melk, puur of wit hebt, het zal allemaal smelten. Pure chocolade en melkchocolade kan je prima van een huismerk kopen. Goedkope witte chocolade daarentegen smelt niet goed en wordt vaak korrelig.
Wat is Smeltchocola?
Als chocoladeliefhebber is smeltchocolade onmisbaar. Je versiert er taarten, cupcakes, koekjes en nog veel meer. Ook ideaal om te gebruiken voor chocoladefondue en lekker in te dippen. Of maak er gewoon overheerlijke warme chocolademelk van!
Kun je gewone chocolade smelten?
Chocolade kun je op verschillende manieren smelten: au bain-maire, in de oven of in de magnetron. Hiervoor kun je melkchocolade, pure chocolade, en witte chocolade gebruiken. Belangrijk bij het smelten van chocolade is dat je het niet laat aanbranden.
Welke chocolade wordt hard?
Chocolade smelten en tempereren
| Puur | Suiker, cacaopoeder en cacaoboter |
|---|---|
| Melk | Suiker, cacaopoeder, cacaoboter en melkpoeder |
| Wit | Suiker, cacaoboter en melkpoeder |
Wat zijn Deco Melts?
Deze melts hebben een lekkere romige witte chocoladesmaak. Je kunt de DecoMelts van FunCakes eenvoudig smelten in de magnetron of au-bain marie. De Deco Melts zijn hersmeltbaar. Tevens heb je geen extra cacaoboter nodig, omdat de melts direct de juiste dikte hebben voor verwerking.
Hoe laat je chocolade hard worden?
Om chocolade te kunnen verwerken moet het gesmolten worden. Chocolade bestaat uit cacao en cacaoboter. De cacaoboter bestaat uit een zestal kristallen die elk hun eigen smeltpunt hebben. Slechts 1 van die kristallen zorgt ervoor dat de chocolade hard en glanzend wordt.
Hoe heet chocolade smelten?
De bekendste manier om chocolade te smelten is boven warm water, dat noem je ook wel ‘au bain-marie’. Zet een pannetje met een laag water op het vuur met daarop een bakje of andere pan. Zorg dat er in het bovenste pannetje geen water kan komen, hierdoor kan de chocolade namelijk gaan klonteren.
Hoe moet je chocolade laten smelten?
Chocolade kun je smelten au bain-marie. Doe de chocolade in een hittebestendige kom en zet deze op een pan met lichtjes kokend water. Let erop dat er geen waterdruppels of stoom in de kom terechtkomen en dat de onderkant van de kom het water niet raakt. Laat de chocolade zachtjes smelten en roer geregeld om.
Wat is een pure chocolade?
Deze chocolade is bitter van smaak, maar heeft daardoor wel een sterke cacaosmaak en is door de cacao donkerder van kleur. Deze soort chocolade wordt veel gebruikt in toetjes en taarten. Pure Chocolade: Pure chocolade bestaat voor 30% tot 70% uit cacao. Dit is cacaopoeder en cacaoboter.
Waar komt chocolade vandaan?
De cacao die als basis dient voor chocolade komt oorspronkelijk uit Mexico en uit het noorden van Zuid-Amerika.In nederland groeien ook cacaobomen. De Mexicanen, Maya’s en Azteken dachten dat chocolade je speciale krachten gaf. Zij gebruikten de cacao al eeuwenlang, nog voordat Columbus Amerika ontdekte.
Waarom is witte chocola geen echte chocola?
Witte chocola is eigenlijk geen echte chocola. In witte chocola zit geen cacaomassa, het bestaat vooral uit cacaoboter. Maar omdat het zo op echte chocola lijkt mag het chocola genoemd worden.
Wat is het verschil tussen pure en melkchocola?
Het verschil tussen pure en melkchocola is dat er bij melkchocola melkpoeder gedaan wordt en bij pure niet.Maar er zijn ook figuren bijvoorbeeld een chocoladeletter of smarties, haasjes, eieren van chocola, sinterklaaslollie (zwartepietlollies), (kerst)kransjes, en kerstballen.