Inhoudsopgave
Welke diersoorten kunnen geen vitamine C aanmaken?
Planten en de meeste gewervelde dieren zijn in staat om hun eigen vitamine C te maken. De mens, mensapen, vleerhonden (tropen), cavia’s, beenvissen en bepaalde zangvogels vormen daar uitzonderingen op en kunnen zelf geen vitamine C aanmaken.
Welke kleurverandering treed er op als er vitamine C aanwezig is?
Bij het te onderzoeken voedingsmiddel (met daarin X mg vitamine C) wordt een reagens gebracht waarin KI (kaliumjodide) en zetmeel zit. Zolang er in het te onderzoeken voedingsmiddel vitamine C aanwezig is, wordt zetmeel niet blauw gekleurd. Zodra vitamine C op is, kleurt het zetmeel wel blauw.
Is ascorbinezuur hetzelfde als vitamine C?
Vitamine C of ascorbinezuur is de bekendste vitamine. Vitamine C heeft een functie als antioxidant in het lichaam en is nodig voor de vorming van bindweefsel, de opname van ijzer en het in stand houden van de weerstand.
Is ascorbinezuur een bewaarmiddel?
Ascorbinezuur wordt gebruikt als bewaarmiddel en anti-oxidant in voedingsmiddelen. Zo blijft brood met een beetje ascorbinezuur langer vers.
Wat is de indicator van vitamine C?
Om het vitamine C gehalte te bepalen, kun je een titratie uitvoeren met behulp van een kaliumjodaat-oplossing, in de aanwezigheid van een zwavelzuur en een kaliumjodide-oplossing. Als indicator gebruiken wij een zetmeeloplossing. Door de blijvende aanwezigheid van jood kleurt de indicator zetmeel blauw.
Welke soorten vitamine C zijn er?
Verschillende soorten
- Vitamine C ascorbinezuur. Dit is de bekendste vorm en ook de meest gebruikte.
- Vitamine C mineraalascorbaten. Deze vorm van vitamine C wordt ook wel gezien als de niet zure vorm.
- Vitamine Ester-C. Deze variant wordt gezien als de derde generatie van de vitamine.
Welke vorm van vitamine C?
Ascorbinezuur is de meest wetenschappelijk onderzochte vorm van vitamine C en komt van nature in onze voeding voor. Mensen met zuurproblemen kunnen beter kiezen voor het gebufferde ascorbatencomplex. Een ascorbatencomplex is een samenstelling van ascorbinezuur met mineralen.
Kan ik mijn hond vitamine C geven?
In tegenstelling tot mensen kunnen honden zelf vitamine C aanmaken. Gemiddeld wordt er zelfs 36 mg per dag per kg lichaamsgewicht aangemaakt. Om deze reden is het in normale omstandigheden niet nodig om extra vitamine C aan je hond te geven.