Inhoudsopgave
Welke druif Pouilly Fumé?
POUILLY-FUMÉ IN HET KORT:
| Komt uit | Frankrijk |
|---|---|
| Plaats | Pouilly-sur-Loire |
| Druif | Sauvignon blanc |
| Alcoholperc. | ca. 12,5 % |
| Exclusief omdat | De wijn uit dit gebied afkomstig is van minder dan 10 vierkante kilometer |
Wat betekent Pouilly Fumé?
Pouilly-Fumé is een Franse droge witte wijnsoort met een AOC-classificatie. De Pouilly-Fumé wordt gemaakt van de Sauvignon blanc druif en heeft een bouquet van mineralen en rook. Een druivenstok heeft niet de mogelijkheid om directe mineralen, geur- en smaakstoffen uit de bodem op te nemen.
Welke druif is Pouilly fuisse?
Pouilly-Fuisse geniet een bijzonder goede reputatie voor wat betreft witte wijnen, gemaakt van 100% Chardonnay. De Chardonnay-druiven die gebruikt worden voor de Pouilly-Fuissé mogen afkomstig zijn van wijngaarden uit de volgende 4 dorpen: Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé en Chaintré.
Waar drink je Pouilly Fume bij?
De droge witten wijnen uit Pouilly-Fumé zijn uitstekend te combineren met vis, schaaldieren en schelpen zoals mosselen, oesters en scheermesjes. Daarnaast kan je de wijn ook goed schenken bij gegrild varkensvlees en kip. Juist de rokerige aroma’s combineren prima met niet al te uitgesproken gegrilde vleessmaken.
Wat is het verschil tussen een Pouilly Fumé en een Pouilly Fuissé?
Pouilly Fumé is over het algemeen een frisse zeer strakke en elegante witte wijn van de Sauvignon druif zonder houtopvoeding met een wat rokerig parfum uit het Loiregebied. Pouilly-Fuissé is meestal een vrij volle witte toast met honing Chardonnay wijn uit de Bourgogne, waar houtopvoeding tot een kunst is verheven.
Wat eet je bij Pouilly fuisse?
Pouilly-Fuisse
- Andouillette.
- Fazant.
- Kabeljauwmarinade en zalm met limoen en verse koriander.
- Koude koolvis.
- Marinade van kabeljauw en zalm met limoen en verse koriander.
- Zeekreeft a la Americaine.
- Zwezerik – Gebakken.
Waar drink je Riesling bij?
Een droge Riesling is heerlijk verfrissend om zo van te genieten. Als aperitief. Maar past ook heel goed bij gerechten met zuurkool, bij asperges, gevogelte, garnalen, kreeft of varkensvlees. De iets zoetere Rieslings zijn perfect bij kruidige en pikante (Aziatische) gerechten.
Welke druif zit er in Chablis?
Chablis, een frisse, droge witte wijn gemaakt van de chardonnay druif.
Welke kaas bij Pouilly Fumé?
Kies bij geitenkazen en schapenkazen zoals Broccio, Crottin, Pélardon, Selles sur cher, Valencay… voor soepele witte en fruitige wijnen zoals een Chablis, Pouilly- Fumé, Pouilly- Fuissé, of een Sancerre. Je kan ook een lichte rode wijn kiezen van de Gamay, de Cabernet of de Pinot noir druif.
Is Fume Blanc a dry or sweet wine?
About Fumé Blanc Originally, Robert Mondavi made sweet-style wines from Sauvignon Blanc grapes, but in 1968 he started to produce a dry version. The dry version was called “Fumé Blanc”, derived from Pouilly-Fumé, one of the most popular dry style French Sauvignon Blanc wines.
Is Sauvignon blanc a dry or sweet wine?
In France, Sauvignon blanc is grown in the maritime climate of Bordeaux (especially in Entre-Deux-Mers, Graves and Pessac-Léognan as a dry wine, and in Sauternes as a sweet wine) as well as the continental climate of the Loire Valley (as Pouilly Fumé, Sancerre , and Sauvignon de Touraine ).
Is Sauvignon blanc a dry wine?
Sauvignon Blanc is a dry white wine that has crisp herbal and citrus flavors. The wine originated in France, and now it is made all over the world. Sauvignon Blanc grapes are also used in white blends and in dessert wines, like Sauternes .
What exactly is Fume Blanc?
Definition – What does Fume Blanc mean? Fume Blanc is a name that legendary winemaker Robert Mondavi developed for a wine style made with Sauvignon Blanc grapes during the 1960’s . At the time, Sauvignon Blanc was unpopular due to the name being hard to pronounce and the wines had a reputation for being poorly made and unbalanced.