Inhoudsopgave
Welke E-nummers zijn het slechts?
Als het conserveermiddel benzoëzuur (E210) of natriumbenzoaat (E211) in aanraking komt met ascorbinezuur (vitamine C of E300) ontstaat het schadelijke benzeen. Benzoëzuur wordt daarom steeds minder vaak in frisdranken gebruikt. Ook zou benzoëzuur in combinatie met kleurstoffen ongunstige effecten hebben.
Waar zitten veel e-nummers in?
E-nummers zitten in allerlei producten, bijvoorbeeld als kleurstof, smaakversterker of conserveermiddel. Producten met veel E-nummers staan vaak niet in de Schijf van Vijf, maar E-nummers zijn niet schadelijk voor de gezondheid.
Welke E-nummers moet je vermijden?
ONGEVAARLIJK:
- Ascorbinezuur (E300) Een antioxidant, beter bekend al vitamine C en daarmee een natuurlijk E-nummer waar weinig mis mee is.
- Xanthaangom (E451)
- Citroenzuur (E330)
- Betanine (E162)
- Aspartaam (E951)
- Mononatriumglutamaat (E621)
- Conserveringsmiddelen (E200-299)
- Sulfieten (E220-228)
Welke E-nummers zijn goed?
E-nummers hebben geen voedingswaarde. Ze worden toegevoegd aan producten om een eigenschap te verbeteren, bijvoorbeeld de kleur, smaak of houdbaarheid.
Wat doen E-nummers in ons eten?
E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Toevoegingen aan ons eten kunnen er voor zorgen dat het product bijvoorbeeld langer houdbaar is, mooier van kleur of minder snel gaat klonteren.
Welke 3 eisen worden altijd vastgesteld als een stof een e-nummer krijgt?
Wat zijn E-nummers?
- Er is voldoende technische noodzaak voor het gebruik aangetoond.
- Het nagestreefde doel kan niet met andere economisch en technisch verantwoorde methoden worden bereikt.
- Het voorgestelde gebruik en de hoeveelheden vormen geen gevaar voor de gezondheid.
- Het gebruik ervan misleidt de consument niet.
Hoeveel E-nummers zijn er ongeveer?
Zo hebben de kleurstoffen bijvoorbeeld nummers tussen 100 en 200. Tussen de 200 en de 300 vind je de conserveermiddelen en de voedingszuren, en tussen de 300 en de 400 de antioxidanten en voedingszuren.
Welke E-nummers zijn veganistisch?
Uit Vegan Wiki
| E-nummer | Naam | Veganistisch? |
|---|---|---|
| E252 | Kaliumnitraat/Salpeter | Meestal |
| E270 | Melkzuur | Atlijd |
| E304 | Ascorbylpalmitaat | Meestal |
| E322 | Lecithinen/Fosfatiden/Fosfolipiden | Soms |