Inhoudsopgave
Welke groenten bij koude visschotel?
Hierbij worden traditioneel fijn gehakte uitjes en peterselie geserveerd. Daarnaast kun je ook nog gemengde sla, geraspte wortelen, knolselder, tomaten, komkommer, rode biet met vinaigrettesaus, partjes hardgekookt ei opdienen. Een ander alternatief is koude gekookte groentjes zoals bloemkool, asperges,…
Wat gaat er op een visschotel?
Er zijn een aantal mogelijkheden:
- haring.
- paling.
- gerookte makreel.
- garnalen (hollandse zijn de duurste maar de lekkerste, de noorse zijn de goedkoopste maar minder lekker)
- gerookte zalm (wilde gerookte zalm is het lekkerst maar ook het duurst)
- heilbotfilet.
- gerookte forelfilet.
Wat kan je eten bij een visschotel?
Nitraatarme groenten zijn; asperges, aubergine, bloemkool, boerenkool, broccoli, courgette , doperwten, knolselderij, komkommer, paprika, prei, rode kool, savooiekool, schorseneren,snijbonen, sperziebonen, spruiten, tomaten, tuinbonen, uien, witlof, witte kool en wortelen.
Hoeveel koude schotel per persoon?
Doe het rekenwerk daarom op voorhand en houd je aan volgende porties: Een standaardportie vlees komt overeen met zo’n 150 gram per persoon. Voor vis is dat 200 gram. Ook van groenten en fruit (samengerekend) voorzie je best zo’n 200 gram per persoon.
Welke groenten zijn lekker bij vis?
De smaak van kabeljauw is fijn en daardoor eindeloos te combineren. Kabeljauw kan worden gebakken, gegrild, gestoofd of gekookt. Combineer kabeljauw met aubergine, broccoli, courgette, doperwten, knolselderij, koolrabi, prei, schorseneren, shiitake, paksoi, pompoen, tomaten, witlof, wortelen.
Welke groenten eet je bij vis?
Hoe vispannetje opwarmen?
Opwarmen in een hete luchtoven 180°C 15 à 20 min.
Is vis lekker?
De Gezondheidsraad adviseert om eens per week een vettere vissoort te eten. Vis levert namelijk veel waardevolle vitaminen, mineralen, eiwitten en vetzuren. Vis is snel, gezond en gemakkelijk. Je kunt het bakken, pocheren, grillen, frituren of er een smakelijke ovenschotel van maken.
Hoeveel warm vlees per persoon?
Wij adviseren 250 à 450 gram aan vlees inclusief saus per persoon.
Hoeveel slaatje per persoon?
Neem gemiddeld 250 à 300 gram salade per persoon. Neem 1 groot stokbrood voor ongeveer 5 personen. Neem 1 bakje kruidenboter voor 2 stokbroden. Gebruik niet te grote lepels in desalade.
Welke groenten passen goed bij elkaar?
Goede combinatieteelt
- Aardappel – munt, maïs, spinazie.
- Aardbei – knoflook, kropsla, radijs, spinazie, wortel.
- Rode biet – kool, radijs, raap, sla, ui.
- Radijs – aardbei, erwt, kool, wortel, tomaat, sla, rode biet.
- Sla – aardbei, dille, kool, prei, radijs, rode biet, tuinboon, tomaat, wortel.