Welke groenten kan je inleggen?
Inleggen groente en fruit: Kies wat je zelf lekker vindt! Bijvoorbeeld: bietjes, wortels, asperges, komkommer, (paarse) bloemkool, courgette, rode ui, radijs of sperziebonen. (Tip: blancheer de bonen en de radijsjes even kort om de kleur te behouden.) Je kunt ook fruit inleggen.
Wat kan je allemaal wecken?
De recepten zijn allemaal erg verschillend en laten de veelzijdigheid van wecken zien.
- Ingemaakte komkommer en radijs. Het fijne van wecken is dat je er werkelijk waar van alles mee kunt doen.
- Appeltaartvulling.
- Tomatensaus.
- Courgettesoep.
- Kaneelbrood wecken.
- Haring in zuur.
- Knolselderijsoep.
- Labneh.
Hoe moet ik in wekken?
Bij wecken wordt voedsel geconserveerd in glazen potten of flessen. Door het voedsel in de glazen potten in een pan met water een bepaalde tijd te verwarmen tot een bepaalde temperatuur (afhankelijk van het voedsel wat geconserveerd moet worden) en daarna af te laten koelen ontstaat er in de pot een vacuüm.
Hoe weckpot vullen?
Weckpotten vullen Vul de potten met de groenten of fruit en vul op met water of een deel van het kookvocht en conserveermiddelen (zuur, zoet of zout). Vul ze tot 1 á 2 cm onder de rand. Vul de potten met een trechter, zo blijft de rand schoon. Zuur heeft de beste conserverende werking.
Is groente in zuur gezond?
Tafelzuur is dus niet alleen een lekkere toevoeging, maar ook een gezonde gewoonte. Bovendien kun je je tafelzuur helemaal naar je eigen smaak aanpassen. Varieer bijvoorbeeld met koolrabi, pastinaak, pompoen of een andere groente die jij lekker vindt.
Kun je alles wecken?
Zowel fruit als verschillende groenten zijn te wecken. De sleutel tot succes is brandschoon werken. Want elk micro-organisme dat toch in de weckfles terechtkomt, kan voor bederf zorgen. Was voor je begint je handen met desinfecterende zeep en maak dan alle potten, deksels en ringen goed schoon.
Kan je alles wecken?
Welke voedingsmiddelen kan je wecken? Eigenlijk kan bijna alles geweckt worden, alles wat je vooraf kan bereiden en dan in een pot kan doen om te bewaren… o.a. fruit, tomatensaus (of tomatenpuree), groenten, soep, maaltijden, brood, cake, vlees, vis etc.