Inhoudsopgave
Welke groep voedingsstoffen kan onder de huid worden opgeslagen?
Het menselijk lichaam heeft een systeem om voedingsstoffen op te slaan. Vet wordt onder de huid en rondom organen opgeslagen, koolhydraten als glycogeen in de spieren en in de lever. Ook sommige vitamines worden in de lever opgeslagen. Botten zijn een opslagplaats voor calcium.
Welke voedingsstoffen kun je opslaan?
Vetten worden in een aantal stappen omgezet in vetzuren. Bijna alle cellen in ons lichaam kunnen vetzuren opslaan. De eiwitten in het voedsel zijn zeer specifiek en kunnen niet zo maar door het lichaam worden gebruikt. Daarom worden ze eerst afgebroken tot aminozuren.
Wat is het verschil tussen voedsel voedingsstoffen en nutriënten?
Voeding levert energie en bouwstoffen. Dit tezamen noemen we voedingsstoffen of nutriënten. Voedingsstoffen zijn nodig voor de aanmaak en het behoud van lichaamsweefsel.
Welke taak deze groepen voedingsstoffen hebben?
Koolhydraten en vetten worden de brandstoffen of energierijke stoffen genoemd. Zij leveren energie om te kunnen bewegen en om warm te blijven. Teveel koolhydraten en vetten worden in het lichaam opgeslagen als reservestoffen. Brood, pasta, couscous en aardappelen zijn voedingsmiddelen die veel zetmeel bevatten.
Wat wordt onder voedingswaarde verstaan?
Ons eten en drinken bevat verschillende voedingsstoffen: die optelsom noemen we de voedingswaarde. Deze waarde vertelt ons dus wat er in een voedingsmiddel zit.
Welke 7 soorten voedingsstoffen zijn er?
Dit zijn eiwitten, vetten, koolhydraten (inclusief voedingsvezels), alcohol en water. Op water na, leveren de macronutriënten een bepaalde hoeveelheid calorieën of energie per gram. Alcohol is niet nodig in een evenwichtige voeding.
Welke zes groepen voedingsstoffen zijn er en wat zijn de functies van elke groep?
Er zijn zes groepen voedingsstoffen: koolhydraten, vetten, eiwitten, vitaminen, mineralen en water. Hiernaast bevatten bruin brood en veel groenten en fruit vezels. Dit zijn geen voedingsstoffen, maar je hebt ze wel nodig. Vezels zorgen ervoor dat de darmen goed kunnen werken.