Inhoudsopgave
Welke kiemgroenten zijn het gezondst?
Ontkiemde gierst, quinoa, diakonzaad en broccolizaad leveren de grootste gezondheidsvoordelen op. De gemakkelijkste soorten om zelf te ontkiemen zijn: adukibonen, alfalfa, fengriekzaad, groene erwten, rode erwten, klaverzaad, linzen, mungboontjes, quinoa, radijszaad en tarwekorrels.
Waarom moet je alfalfa wassen?
Op kiemgroenten als taugé of alfalfa, kunnen schadelijke bacteriën voorkomen, zoals salmonella en E. coli. Was kiemgroenten vlak voor gebruik goed onder stromend water. Bewaar ze nooit langer dan de TGT-datum (Te Gebruiken Tot)
Kun je kiemgroenten rauw eten?
Was kiemgroenten vlak voor je ze gaat gebruiken onder stromend water. Sommige kiemgroenten worden wel eens rauw gegeten, maar de meest veilige keuze is om kiemgroenten van tevoren te verhitten. Dit kan door ze 5 seconden onder te dompelen in kokend water of ze goed mee te wokken met de maaltijd.
Kun je broccoli kiemen rauw eten?
Je eet de kiemen gewoon rauw. Broccoli kiemen zijn niet in elke supermarkt te vinden, maar staan soms toch gewoon in het koelvak. Grote kans dat je het bij Deen supermarkten vindt, of bij de betere groentewinkel.
Hebben kiemgroenten licht nodig?
Bij hydrocultuur kweek je op water waaraan voedingsstoffen toegevoegd zijn. De plantjes kunnen staan op kleikorrels, glaswol of watten. Kiemgroente heeft geen licht nodig, maar wel vocht en warmte. In kiemen zitten koolhydraten, vetten en eiwitten.
Wat doe ik met alfalfa?
Alfalfa wordt gebruikt in salades, sandwiches en als decoratie bij schotels. Alfalfa is eigenlijk altijd lekker bij gerechten waar je sla, paddenstoelen, paprika, komkommer, prei of ijsbergsla bij gebruikt. Gebruik het bijvoorbeeld eens in een salade met frisée, tonijn en ei.
Waar smaakt alfalfa naar?
Alfalfa heeft een frisse, neutrale smaak. Je kunt alfalfa als volgt gebruiken: Overal waar je sla, paddenstoelen, paprika, komkommer, prei en ijsbergsla bij gebruikt. In een salade met frisée, tonijn en ei.
Hoe eet je kiemgroente?
Veel mensen die kiemgroenten eten, eten ze op de boterham in combinatie met vleeswaren, kaas of tomaat, als salade, in roerbakschotels, in soepen of als garnering. Je kunt er ook sproutbread of kiemenbrood van bakken. Taugé wordt veel gebruikt in Aziatische gerechten, zoals nasi goreng, gadogado en soto-soep.