Inhoudsopgave
Welke komkommers voor augurken?
De vers gegeten komkommer en de augurk zijn verschillende cultuurvormen van dezelfde soort met verschillende eigenschappen. De vruchten die gebruikt worden voor het maken van de augurk zijn kleiner en hebben over het algemeen een dunnere schil dan de vers gegeten komkommer. De teelt vindt vlakvelds of aan draad plaats.
Hoe ziet een augurk eruit?
Augurken hebben vierkante stengels die tot wel 3 meter lang kunnen worden. Aan éénzelfde plant zitten zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen. Verse augurken zijn kleiner dan komkommers maar dat is vaak omdat augurken vroeger worden geplukt. Hoe sneller je ze oogst, hoe groter de uiteindelijke opbrengst.
Kan je een augurk rauw eten?
Augurken hoef je niet te koken, stomen, verwarmen of bakken om ze te kunnen eten. Rauw zijn ze heel goed eetbaar, bijvoorbeeld als tussendoortje. Een bekend gerechtje met augurk is de rolmops, een gefileerde haring gevuld met augurk wordt opgerold en in azijn gelegd.
Welke soorten augurken zijn er?
Precies die eigenschappen maken de komkommer ook zo lekker om in te maken. Grofweg zijn er drie soorten augurk: de zure (denk aan die heel kleine Franse cornichonnetjes), de zoetzure (het bekende tafelzuur) en de gefermenteerde.
Wat is een komkommer groente of fruit?
Komkommer is een vruchtgroente. Komkommer hoort bij de familie van meloen en courgette. Het is een van de populairste groenten in Nederland. Groente staat in de Schijf van Vijf.
Wat is een augurk groente of fruit?
De augurk is een vrucht van de plant Cucumis sativus uit de komkommerfamilie die wordt ingelegd in azijn en/of pekel. De vers gegeten komkommer en de augurk zijn verschillende cultuurvormen van dezelfde soort met verschillende eigenschappen. Ook wordt de augurk gebruikt voor het maken van rolmops.
Wie heeft augurk uitgevonden?
Cucumis sativus var. hardwickii is vermoedelijk de wilde voorvader van de augurk. Deze is zeer nauw verwant aan de gewone komkommer en komt ook in de Himalaya-regio voor. Wanneer precies de augurk als een eigen entiteit ontstaan, is niet duidelijk.
Hoe smaakt een augurk?
Augurken zijn een soort zure komkommers. Maar voordat ze in het potje zitten, smaken ze nog helemaal niet zuur. Augurken worden zuur door het brouwsel waarmee ze in het potje zitten. En dat zorgt er ook nog eens voor dat de augurken lang houdbaar zijn.
Wat te doen met augurken uit de tuin?
Augurken kun je oogsten vanaf half juli tot half september. Eén plant maakt veel vruchten, ongeveer 20 stuks. Na het oogsten adviseren we om te wachten totdat je ongeveer vijf vruchten hebt, zodat je ze daarna kunt inmaken in zuur en kruiden. In de tussentijd kun je de augurken circa 5 dagen in de koelkast bewaren.
Wat voor soort groente is augurk?
De augurk is een vrucht van de plant Cucumis sativus uit de komkommerfamilie die wordt ingelegd in azijn en/of pekel. De vers gegeten komkommer en de augurk zijn verschillende cultuurvormen van dezelfde soort met verschillende eigenschappen.
Welke soorten komkommers zijn er?
Komkommerfamilie
| Nederlandse naam | Wetenschappelijke naam |
|---|---|
| Kiwano | Cucumis metuliferus |
| Komkommer | Cucumis sativus |
| Augurk | |
| Vijgenbladpompoen | Cucurbita ficifolia |
Waar is komkommer van gemaakt?
In een komkommer met schil, van zo’n 300 gram zitten 45 calorieën en 0 gram vet. Verder bevat de groente antioxidanten, proteïne, vitamine K, vitamine C, magnesium, kalium en mangaan.
Hoe verwijder je komkommers?
Verder verwijder je eventuele mannelijke bloemen, geef je regelmatig voldoende water. Je zorgt voor lucht door de ramen op een kier te zetten, en controleer regelmatig op vruchten. Je kunt per plant in een platte bak die niet te vol en goed verdeeld is wel 20 tot 25 komkommers per plant oogsten. Teelt in de koude kas.
Wat is de beste teelt van komkommers?
De beste teelt van komkommers is onder glas (klimmend in een kas of liggend in een platte bak), de teelt in de buitenlucht kan ook, maar de opbrengst is wel een stuk lager, de keuze in rassen is wat beperkt en de kans op ziekten, bevruchting, schimmel, etc. is wat groter.
Wanneer zaai je komkommer?
Zaai ze vanaf half april bij kamertemperatuur voor, de zaden binnen 1 tot 2 weken en de zaailingen mogen, mits groot genoeg, vanaf 12 mei (IJsheiligen) naar buiten. Dek de grond waar de komkommer komt een week of 3 van tevoren af met plastic zodat de grond alvast wat kan opwarmen.
Hoe hoef je komkommerplanten te dieven?
Komkommerplanten hoef je niet te dieven, je kunt haar laten kruipen of de stengels regelmatig leiden en eventueel opbinden zodat ze kan klimmen en je wat meer overzicht hebt en ze minder ruimte innemen. Omdat het het over ‘gestart’ hebt zou ik kunnen deken dat je planten nog jong zijn.