Inhoudsopgave
Welke kool is het gezondste?
In boerenkool, Chinese kool en broccoli zit het meeste ijzer. Voor de meeste calcium moet je ook bij boerenkool zijn. Vergeet natuurlijk niet zoveel mogelijk af te wisselen. Alle koolsoorten zijn stuk voor stuk rijk aan gezonde voedingsstoffen.
Welke vitamine zit er in witte kool?
Eet witte kool! Deze bevat namelijk o.a. vitamine C wat bijdraagt aan je dagelijkse weerstand! Daarnaast is de kool rijk aan voedingsvezel, kalium en foliumzuur.
Wat voor vitamine zit er in kool?
Niet alleen vitamine C is goed vertegenwoordigd in veel kool- soorten. Er zitten ook veel an- dere vitaminen en mineralen in. Zo bevat rodekool veel vitamine B1 en ijzer en calcium. Boeren- kool bevat ook veel vitamine B2, B6, foliumzuur en calcium.
Waar is groene kool goed voor?
Groene kool zit boordevol vitamines, antioxidanten, bitterstoffen en andere gezonde voedingsstoffen. Met bijna nul gram vet en weinig koolhydraten kan de kool je helpen af te vallen. Savooiekool is vooral een rijke bron van vitamine C.
Welke koolsoorten?
Koolsoorten; supervoedsel en heel gevarieerd
- Koolsoorten; supervoedsel en heel gevarieerd. Witte kool.
- Spitskool. Zoals de naam al zegt: deze (sluit)kool heeft een spitse vorm.
- Groene kool. (Ook: Savooiekool)
- Chinese kool.
- Paksoi.
- Spruitjes.
- Boerenkool.
- Palmkool.
Welke kool is er?
Bij de verschillende koolsoorten kun je denken aan bloemkool, boerenkool en broccoli. Maar ook aan groene kool, rode kool en witte kool – waarvan overigens ook zuurkool wordt gemaakt. Verder zijn spruitjes, spitskool en Chinese kool nog varianten van de kool. En ook paksoi is aan de kool verwant.
Hoe kun je witte kool invriezen?
Je kunt witte kool ook invriezen, maar er gaat dan vaak wel veel smaak verloren. Snijd schoongemaakte kool in repen en blancheer deze 2 minuten. In de vriezer is deze dan enkele weken houdbaar. Uitvriezen gaat eenvoudig: op laag vuur stoven met een beetje olie, kooktijd 10 tot 12 minuten. Een flinke witte kool weegt soms wel een paar kilo.
Hoe houd je witte kool in de koelkast?
Houd daar rekening bij als je een gerecht met witte kool plant, want in stukken gesneden is witte kool maar enkele dagen houdbaar in de koelkast. En invriezen is niet echt lekker (zie hierboven). Rauwe witte kool kun je goed gebruiken om eten in te serveren.
Hoe snijd je witte kool in reepjes?
Snijd de witte kool in dunne reepjes. Maak de ui schoon en snijd deze in halve ringen. Verwarm de boter in een pan en voeg daar de kerriepoeder aan toe. Bak even kort door en voeg er de gesneden uien aan toe. Roer kort door en voeg er de witte kool aan toe. Meng alles kort en voeg er een kopje kippenbouillon aan toe.
Wat is de portie van witte kool?
3. Tips en variaties Een typische portiegrootte van witte kool is 200-250 gram per persoon. Witte kool kun je uitstekend bewaren. Een flinke witte kool weegt soms wel een paar kilo. Rauwe witte kool kun je goed gebruiken om eten in te serveren. Koolgeur is goed te voorkomen.