Inhoudsopgave
Welke krokus geeft saffraan?
De gedomesticeerde saffraankrokus, Crocus sativus, is een herfstbloeiende vaste plant die onbekend is in het wild. Zijn voorouder is misschien wel de oostelijk Mediterrane herfstbloeiende Crocus cartwrightianus, die ook wel bekend staat als de wilde saffraan en zijn oorsprong vond in Griekenland.
Kan je saffraan zelf kweken?
Want je kunt ze zelf kweken. Denk niet meteen om een handeltje op te zetten in het kweken van saffraankrokussen, want dat kan je weleens ontgoochelen. Voor één kilogram saffraan heb je namelijk al gauw 200.000 planten nodig.
Hoeveel saffraan per hectare?
Dit getal is natuurlijk erg onderhevig aan variaties die worden veroorzaakt door de weersomstandigheden. In theorie kan echter uitgegaan worden van een opbrengst van 1 tot 1,5 kilo per hectare.
Is saffraankrokus winterhard?
De saffraankrokus is een bolgewas, die gaat in rust in de zomer en bloeit daarna in de herfst voor een korte periode. De plant verkiest een warm, beschut plekje in de zon en een voedzame, goed gedraineerde grond, indien nodig moet je bekalken. Teelt in pot is ook mogelijk. De plant is niet volledig winterhard.
Hoe moet je saffraan kweken?
Houd een plantafstand van 15 cm en graaf de bollen 10 cm diep in de grond. Poot de krokusbollen begin juni zodat je de stampers in september kunt oogsten. Droog de stampers op keukenpapier op een warme plek voor 1 tot 3 dagen. Saffraan koel bewaren in luchtdichte bakjes voor maximaal 5 jaar.
Hoe oogst ik saffraan?
De saffraanoogst! Het beste is om de gehele bloem te plukken als deze zich net geopend heeft. Als u alle bloemen verzameld heeft kunt u ze uitspreiden op bijvoorbeeld een dienblad of gewoon op tafel. Hierna trekt u voorzichtig de drie rode stampers uit de bloemen.
Waar kan saffraan groeien?
NAAM EN HERKOMST CROCUS SATIVUS Deze krokus, die niet in het wild voorkomt, werd al in de oudheid geteeld. Uit deze krokus wordt saffraan gewonnen. De saffraankrokus wordt binnen Europa vooral in Griekenland en op kleine schaal in Spanje, Oostenrijk, Frankrijk, Italië, Turkije en op de Krim geteeld.
Hoe saffraan teler worden?
Het beste is om de gehele bloem te plukken als deze zich net geopend heeft. Als u alle bloemen verzameld heeft kunt u ze uitspreiden op bijvoorbeeld een dienblad of gewoon op tafel. Hierna trekt u voorzichtig de drie rode stampers uit de bloemen. De stampers zullen vooralsnog met hun uiteinden aan elkaar vast zitten.
Hoeveel saffraan per bloem?
Saffraan bollen van maat 9/10 geven in het eerste jaar 1 á 2 bloemen per bol, bollen van maat 10/11 zo’n 2 tot 3 bloemen per bol en Crocus sativus bollen van maat 11/+, 3 of meer bloemen per bol.
Wat doet Crocus sativus?
Het medicinale gebruik stamt vooral uit de traditionele Chinese geneeskunde en de ayurvedische traditie, waarbinnen saffraan hoofdzakelijk toegepast wordt vanwege zijn gunstige effect op de gemoedstoestand, bij depressie, angsten, als afrodisiacum en vanwege zijn positieve invloed op de spijsvertering.
Hoe kan ik truffels kweken?
Om truffels te kweken moet je eikenbomen met de sporen van truffels injecteren en ze vervolgens planten op het ideale terrein. Daarna begint het grote wachten, want het duurt minimaal tien jaar voordat je de eerste truffels kunt oogsten. Bijkomend nadeel is dat maar 30% tot 40% van de bomen truffels voortbrengt.
Hoe droog je saffraan?
Drogen: de saffraandraden worden in een oven van 40° gedroogd, tot ze 80% van hun gewicht verloren (verdampt) hebben. Rusten: de saffraandraadjes worden een 8-tal weken in een donkere, hermetisch gesloten pot en op een droge plaats bewaard.