Inhoudsopgave
Welke micro-organismen kunnen ziektes veroorzaken?
Bacteriële infectieziekten zijn onder andere pest, cholera, sommige vormen van meningitis en longontsteking, steenpuisten, blaasontsteking, krentenbaard, wondroos, ziekte van Weil, gonorroe, syfilis, difterie, tetanus, kinkhoest, tuberculose en veteranenziekte.
Welke micro-organismen zorgen voor voedselbederf?
In voedsel zijn micro-organismen vaak ongewenst omdat ze bederf kunnen veroorzaken of ziekmakend zijn. Ziekmakende bacteriën, virussen en parasieten kun je met het blote oog niet zien en je kunt ze vaak ook niet ruiken of proeven. Uitgroei van schimmels kun je vaak wel zien, maar de aanmaak van schimmelgifstoffen niet.
Hoe snel word je ziek van micro-organismen?
De incubatietijd (de tijd die verloopt tussen het moment van besmetting en het uitbreken van de ziekte) van een voedselinfectie varieert van een halve dag tot enige weken. Ze dringen het darmweefsel binnen en komen terecht in de bloedbaan waar ze door afweercellen worden opgenomen, waarbij endotoxinen vrijkomen.
Hoe komen micro-organismen in het lichaam?
Infectieziekten worden veroorzaakt door verschillende micro-organismen (bacteriën, virussen, gisten, schimmels, parasieten). Deze ziekteverwekkers kunnen het menselijk lichaam binnendringen, bijvoorbeeld via de luchtwegen, via het spijsverteringskanaal, via de huid of wond en via seksueel contact.
Hoe worden micro-organismen overgedragen?
Via direct contact (kruisbesmetting). Dit kan zijn via speeksel, bloed, andere lichaamsvloeistoffen of via de handen. Denk aan persoonlijk contact bij de verzorging, maar ook aan seksueel contact. Via de lucht, bijvoorbeeld door hoesten en niezen of inademen van de legionellabacterie.
Hoe dood je micro-organismen?
Bestrijden kan door verhitten, bestralen, met behulp van chemische stoffen (en door filtratie= verwijderen). is het zodanig behandelen van materiaal dat er na afloop geen levende (d.w.z tot groei in staat zijnde) micro-organismen meer aanwezig zijn. Mestal vindt sterilisatie plaats door extreem te verhitten.
Welke factoren hebben een invloed op de levensduur van micro-organismen?
Hygiëne: slechte hygiëne zorgt voor de groei van micro-organismen. Distributie-/transporttijd: Planten blijven actief ook tijdens transport. Klimaatbeheersing, goede verpakking, post-harvest-behandelingen en ook snelheid zijn erg belangrijk om de kwaliteit te bewaken.
Wat doet een infectie met je lichaam?
Over een infectie Een infectie betekent het binnendringen van ziekteverwekkende micro-organismen in je lichaam die zich vermenigvuldigen en een ontstekingsreactie veroorzaken. De ontsteking is de reactie van je lichaam op een infectie.