Inhoudsopgave
Welke rode wijn in Wildragout?
Stevig rood wild: hert, wild zwijn, rendier, wildragout Een mooie merlot uit de Pomerol, een oudere bordeaux, een boerse pinot noir uit de Bourgogne, noordelijke Rhône (syrah), Chateauneuf du Pape of Hermitage. De liefhebbers kunnen ook prima gaan voor hun vertrouwde malbec, barolo of amarone.
Welke wijn in Hertenstoofpot?
Voor de ultieme smaakbeleving van uw perfect bereide hertenbiefstuk gaat u bij voorkeur voor een stevige, klassieke rode wijn als krachtige Rioja, een fijne Brunello of stevige Chianti Classico. Maar ook een goede Merlot, Pinot Noir of Cabernet Sauvignon misstaan zeker niet.
Welke rode wijn in ragout?
Bij vis- of groenteragout doen Spaanse wijnen van verdejo of godello het fantastisch. Let bij rode wijnen vooral op het mondgevoel; tanninerijke (stroeve) wijnen werken niet, maar een mollige, middelzware Merlot of Montepulciano d’Abruzzo weer wel.
Welke rode wijn gebruiken voor stoofvlees?
Kies hier voor een volle kruidige rode wijn zonder al teveel tannines. Met rijpe fruittonen. Denk aan een rode Rhône, een sappige Zinfandel of Italiaanse Primitivo. Ook de Zuid-Afrikaanse pinotage staat hier z’n mannetje.
Welke rode wijn bij hazenpeper?
Bij hazenpeper adviseer ik een wat stevigere wijn zoals een Malbec uit Argentinië of een stevige Italiaan van de Primitivo druif. Bij wild konijn kun je zowel witte als lichte rode wijn serveren. Kies als witte wijn een Pinot Gris of Pinot Grigio.
Welke wijn bij Hertekalffilet?
Wijn bij hert Hertenvlees, ook wel rood wild genoemd, is krachtig, dus daar mag best een volle rode wijn tegenover staan. Pinot Noir is een prima keuze, maar ook rode Bordeaux wijnen passen goed bij hertenvlees. Bij een stoofschotel van hertenvlees met lekker wat kruidigheid, past ook een kruidige wijn.
Welke wijn in hazenpeper?
Welke rode wijn bij draadjesvlees?
Draadjesvlees is van rundvlees en doordat heeft dit recept een stevige structuur en smaak. De beste wijn die hier bij past is zonder twijfel rode wijn. Over het algemeen past hier een rode wijn van de Merlot, Sangiovese, Malbec, Syrah of Cabernet Sauvignon goed bij.
Welke rode wijn bij varkenswangetjes?
Varkenswangetjes in eigen jus Dit klassieke gerecht dat al sinds jaar en dag een echte favoriet is voor velen roept om een volle, rode wijn om de smaak van het vlees echt tot een hoogtepunt te brengen. Kies bijvoorbeeld voor een Beaujolais Cru of een Pinot Noir uit de Nieuwe wereld.
Waarom rode wijn in stoofvlees?
– Van een stoofpotje kun je lang genieten: van het bereiden, de heerlijke geuren tijdens het stoven én van de maaltijd zelf. Stoof je het vlees of de vis in witte wijn, kies dan voor wit, gebruik je rode wijn in je stoofpotje, drink er dan een rode wijn bij. Sudder-of stoofvlees is meestal zacht van structuur.
Welke rode wijn bij entrecote?
Entrecote – Gebakken, gegrild
- Bordeaux (rood)
- Cabernet sauvignon.
- Cabernet-merlot.
- Lalande-de-Pomerol.
- Malbec (Argentinië)
- Pomerol.
- Saint-Emilion en satellieten.