Inhoudsopgave
Welke rode wijn past bij kreeft?
Kreeft is het beste te combineren met wijnen van de Chardonnay druif. Ook champagnes smaken hier heerlijk bij, maar dan wel een droge champagne, zoals de Veuve Bonneval Brut Champagne. Natuurlijk is de smaak afhankelijk van hoe je de kreeft klaarmaakt.
Welke wijn bij kreeft Belle Vue?
Je kan zonder probleem Franciacorta blijven drinken. Een millisimé brut of extra brut van enkele jaren oud is hier fantastisch bij. Voor witte wijn zorgen we dat we voldoende zuren hebben en vermijden we best uitgesproken hout-aroma’s. Het zou de naturel van de kreeft teveel naar de achtergrond duwen.
Welke wijn bij kreeft met kruidenboter?
Om vervolgens mooi aan te sluiten bij de boter- en grillsmaken, kun je het beste kiezen voor een Chardonnay met iets houtrijping. Denk bijvoorbeeld aan een Meursault of Puligny-Montrachet uit de Bourgogne, of aan een vergelijkbare stijl uit bijvoorbeeld Australië of Nieuw-Zeeland.
Welke wijn bij bisque?
Chardonnay staat erom bekend dat deze hiervoor bij uitstek geschikt is. Goede, houtgerijpte Chardonnay is, hoe voor de hand liggend het ook lijkt, de ideale begeleider van een goede ‘Bisque d’Homard’.
Welke Chardonnay bij kreeft?
Kreeft en chardonnay vormen een ideaal huwelijk. Met name chardonnay’s uit de Bourgogne, zoals een chique Chablis of Puligny-Montrachet, doen het goed. Deze chardonnay’s hebben op hout gerijpt en zijn daardoor niet alleen mineraal en fris, maar ook rond van smaak en stevig van structuur.
Welke wijn bij pasta met kreeft?
Dit schelpdier is heerlijk met kruidenboter in pasta of gewoon uit de schelp. Kreeft en wijn vormen samen een ideaal huwelijk. Zo past een fris maar ook ronde Chardonnay perfect bij een gekookte kreeft. Eigenlijk drink je nooit een rode wijn, rosé wijn of mousserende wijn bij kreeft, maar witte wijn.
Welke wijn bij kreeftensaus?
Serveert u de vis gebakken met een begeleidende boter- of bijvoorbeeld kreeftensaus dan is een volle witte wijn een uitstekende begeleider. Een mooie chardonnay uit allerlei landen kan uw keus zijn.
Welke wijn bij langoustines?
Langoustine is een nobel schaaldier met verfijnd, delicaat vlees en vraagt om een nobele, verfijnde witte wijn, zoals bourgogne uit Beaune, Chassagne-Montrachet of Puligny-Montrachet. Een zilte witte Pessac-Léognan zal het hier ook goed bij doen, net zoals een Chablis (van premier of grand cru-niveau).
Welke wijn past bij schol?
Een milde Sauvignon Blanc kan goed, bijvoorbeeld uit Touraine in de Loire. Ook klassieke viswijnen als Muscadet, Picpoul of Chablis gaan mooi bij dit gerecht. Uit Duitsland passen een droge Riesling of Weissburgunder er goed bij, maar ook wat frisser Italiaans wit – zoals Pinot Grigio of Custoza – zijn goede keuzes.
Waarom Chardonnay bij kreeft?
Een witte wijn heeft de voorkeur. Een witte Chardonnay is vaak te herkennen aan wat fruitaroma’s zoals die van appel. Mede daarom heeft deze drank een frisse afdronk wat perfect past bij een overheerlijke kreeft. De wijn is niet overheersend, hierdoor blijft de smaak van je kreeft puur.