Inhoudsopgave
Welke rode wijn past bij zuurkool?
Rode wijn bij zuurkool Helemaal als u wild of gevogelte toegevoegd aan het zuurkoolgerecht. Kiest u voor rode wijn dan is het belangrijk dat u gaat voor een wijn die niet onderdoet voor de krachtige smaak van zuurkool. Goede rode wijnen voor zuurkool zijn een fruitige en krachtige Spätburgunder of Pinot Noir.
Welke wijn past bij choucroute?
Om de smaken overeind te houden, kun je daarom het best kiezen voor een intense, fruitige witte wijn, zoals een Pinot Blanc of een Duitse Riesling. Witte wijnen uit de Elzas of Duitsland zijn namelijk zeer geschikt voor bij zuurkool.
Welke wijn bij zuurkool met worst?
Bij deze combinatie van fris-zure, zacht-romige en zoutige smaken kun je het beste voor een eveneens frisse, aromatische witte wijn gaan, zonder hout, maar wel met een wat rondere body. Denk bijvoorbeeld aan een Duitse Weissburgunder of een Riesling uit Rheinhessen of de Pfalz.
Welke wijn bij hutspot?
Bij de smeuïge aardappelstamppot met zijn zoetige smaak van gestoofde ui en winterwortel smaakt een geurige witte wijn met milde, opwekkende zuren perfect. Viognier, zonder of met weinig houtrijping, Furmint, droge Pinot Gris, Weissburgunder en Grüner Veltliner zijn aanraders bij de traditionele versie.
Wat te drinken bij boerenkool?
Syrahwijnen bijvoorbeeld – al dan niet geblend – passen met hun jammy en peperige inborst fantastisch bij boerenkool. Kies er een uit het zuiden van Frankrijk, zoals Corbières, Minervois of het Rhônegebied. Of het jongere broertje Shiraz uit landen zoals Australië en Zuid-Afrika.
Wat voor wijn bij roti?
De zachte pittigheid van dit klassieke Surinaamse stoofgerecht combineert uitstekend met een frisse, lichtvoetige Bardolino (of sappige Valpolicella) uit het noorden van Italië. Vooral het frisse fruit in deze rode wijn maakt zo’n ouderwetse oud-Hollandse pannenkoek lekker licht verteerbaar.
Welk bier drinken bij zuurkool?
Aanbevolen bieren: pilsner, Weizen, geuze (mild van smaak), blond bier tussen 5 en 7 vol%, IPA (India Pale Ale) niet te zwaar gehopt, bijvoorbeeld een milde Engelse IPA van ongeveer 5 vol%.
Welk bier bij choucroute?
Bedek en laat 1 uur sudderen op een zacht vuur. Voeg de aardappelen toe en bak nog 20 minuten. Doe er dan het hammetje, de cervela’s en de Frankfurterworsten bij en bak nog een twintigtal minuten op een zacht vuur. Serveer goed warm, samen met het blonde bier waarmee u hebt gebakken.
Welke wijn bij stamppot boerenkool?
Welke wijn bij spruitjes?
Bij een bitter gerecht bijvoorbeeld met witlof of spruitjes, kun je beter een frisse of milde wijn kiezen zoals witte wijnen of een pinot noir. Hartig eten doet de wijn voller en romiger lijken en vermindert de wrangheid en zuren.
Welke wijn bij piccalilly?
Met frisse appel, zoute spekkies of scherpe piccalilly kun je met het zure van de kool nog alle kanten op. Serveer hierbij een subtiel zure wijn, die zacht uitvalt naast het gerecht. Een riesling zal goed bij de zuurkool passen en kan je altijd serveren bij deze stamppot.
Wat te drinken bij stamppot?
Een Hollandse klassieker: zuurkoolstamppot Met frisse appel, zoute spekkies of scherpe piccalilly kun je met het zure van de kool nog alle kanten op. Serveer hierbij een subtiel zure wijn, die zacht uitvalt naast het gerecht. Een riesling zal goed bij de zuurkool passen en kan je altijd serveren bij deze stamppot.