Welke soorten granen?
Granen
- Gerst. Gerst kennen we vooral als basis voor het brouwen van bier (lees meer op de productfiche biobier) en als voer voor landbouwdieren.
- Gierst. Gierst is eigenlijk een verzamelnaam voor verschillende granen met kleine ronde korrels.
- Teff.
- Haver.
- Rogge.
- Spelt.
- Quinoa.
- Amarant.
Hoeveel spelt per persoon?
Per persoon heb je ongeveer 75 gram nodig.
Wat zijn de 6 granen?
Daar willen we meer over weten: stap met ons in de wereld van granen!
- TARWE. Tarwe bestaat al eeuwen.
- SPELT.
- Het eeuwenoude spelt is terug van weggeweest en heeft opnieuw een plekje veroverd in de Nederlandse bakkerij.
- GERST.
- ROGGE.
- MAÏS.
- EENKOORN.
- EMMER.
Hoeveel soorten granen zijn er?
Graansoorten
| echte graansoorten | pseudogranen |
|---|---|
| tarwesoorten (tarwe, eenkoorn, emmertarwe, durum tarwe, spelt, khorasantarwe ook bekend als kamut) | boekweit (duizendknoopfamilie) |
| rogge | amaranth (amarantenfamilie) |
| gerst | quinoa (amarantenfamilie) |
| gierst |
Hoeveel gierst per persoon?
Reken 50 g gierst per persoon. Breng 2,5 eenheden water aan de kook, voeg een snuifje zeezout en één eenheid grondig gewassen gierst toe. Laat 25 minuten sudderen zonder het deksel van de kookpot te nemen. Neem de pot van het vuur en laat het deksel er nog vijf minuten op.
Is speltbrood van AH goed?
Speltbrood is een gezondheidshype en supermarkten zoals de Albert Heijn, de Jumbo en de Plus gaan daar bewust op in. Het is bewezen dat speltbrood veel minder snelle koolhydraten bevat dan normaal wit of bruin tarwebrood.
Welke graansoorten zijn er?
Er zijn verschillende soorten tarwe zoals emmer, spelt, harde durum-tarwe en zachte broodtarwe. Volkoren tarwe is een belangrijke bron van vezels, vitamines en mineralen. Tarwe bevat gluten.