Welke stoffen zitten er in wortels?
Wortels behoren tot knolgewassen en bevatten allerlei mineralen (zoals kalium, natrium, calcium en fosfor) en vitaminen (zoals vitamine B, vitamine E en betacaroteen).
Wat is de originele kleur van een wortel?
Vóór de zeventiende eeuw hadden wortels namelijk allerlei verschillende kleuren, van paars tot wit. In de zeventiende eeuw werd de oranje wortel ontdekt. Deze wortel is oranje doordat er extra veel betà-caroteen inzit, je weet wel, de stof waardoor je goed in het donker gaat zien.
Welke vitamines zitten er in wortels?
Voedingswaarden
| Eiwit | |
|---|---|
| Vitamine B6 | 0,080 mg |
| Vitamine C | 3 mg |
| Vitamine D | 0,0 µg |
| Vitamine E | 0,5 mg |
Wat is goed aan wortels?
We kennen vele verschillende soorten wortels: de grote winterpeen, de kleinere en wat zoetere bospeen en waspeen, de ronde Parijse worteltjes…
Wat zijn de voordelen van wortel en fruit?
Net als andere groentesoorten bevat wortel veel vezels en voedingsstoffen en erg weinig calorieën. Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen. Mensen die veel groente en fruit eten hebben een lager risico op hartziekte en beroerte. Ook hangt het eten van groente samen met een lagere kans op darmkanker.
Wat is een wortel gekweekt?
De wortel, ook peen genoemd, die als groente gekweekt wordt is botanisch dezelfde soort als wilde peen, Daucus carota. Deze kruist zeer gemakkelijk met de eetbare wortel, waardoor er zo nu en dan een witte wortel tussen de gekweekte wortelen kan voorkomen. Wortels zijn rijk aan bètacaroteen, dat in het lichaam wordt omgezet in vitamine A.
Waar kwamen de eerste witte wortels uit?
De eerste witte wortels kwamen uit Iran en werden door de V.O.C. in de 17e eeuw naar Nederland overgebracht. De oranje wortel werd een aantal jaren later ook over de rest van Europa verspreid. Over de kleur van de wortel zijn meerdere hypotheses. De wortel is een heel dankbare groente om in de tuin of in bakken op het balkon te verbouwen.