Inhoudsopgave
Welke voedingsmiddelen bevatten fructose?
Fructose komt, net als glucose en sacharose (een disacharide bestaande uit glucose en fructose), van nature voor in honing, groente en fruit. De voedingsmiddelenindustrie gebruikt naast suiker ook glucose-fructose siroop (GFS) bij de productie van levensmiddelen en frisdranken.
Wat is de reden om fructose gebruik te beperken?
Fructose zit in fruit, maar ook in minder gezonde voedingsmiddelen in de vorm van toegevoegd suiker. Toegevoegde suikers verhogen het aantal calorieën en verminderen de nutriëntdichtheid waardoor het verstandig is om het gebruik ervan te beperken.
Hoeveel fructose per dag?
De consumptie van fruitsuiker of fructose past volgens het kenniscentrum suiker en voeding in een gezond voedingspatroon. Er zijn geen specifieke richtlijnen maar een inname van 30-60 gram per dag is aanvaardbaar. Overmatige consumptie, (meer dan 100 gram per dag) kan leiden tot negatieve gezondheidseffecten.
Waar zit fructose in Fodmap?
De enige belangrijke monosacharide die zich kan gedragen als een FODMAP in voeding is fructose. Fructose, ook wel vruchtensuiker genoemd, zit in grote hoeveelheden in verschillende voedingsmiddelen, vooral in bepaalde fruitsoorten en honing.
Waar zit high fructose corn syrup in?
High Fructose Corn Syrup (HFCS) De fructose die wordt gebruikt in frisdranken en vruchtenconcentraten is geen natuurlijke fructose, maar wordt via een chemisch proces gewonnen uit de glucose van maïs en tarwe. De reden hiervoor is dat fructose zoeter smaakt dan glucose en het is een goedkope grondstof.
Wat te doen tegen fructose intolerantie?
Wat voor dieet moet ik volgen? Als je intolerant bent voor fructose, dan moet je vaak een behoorlijk beperkend dieet volgen. Het hangt af van je persoonlijke tolerantiegrens hoeveel fructose, sacharose en sorbitol je kunt innemen. Het is bijna niet mogelijk om suiker(producten) volledig te vermijden.
Hoe wordt fructose opgenomen in lichaam?
Fructose wordt via een ander transporteiwit (GLUT 5) opgenomen in de darmcel dan glucose (SGLT-1). Onder normale omstandigheden wordt fructose in de hepatocyten (levercellen) omgezet in glucose (50%), terwijl het melkzuur dat gevormd is in de darmwand en een deel van het glucose wordt omgezet in leverglycogeen (>15%).
Welk fruit eten bij fructose-intolerantie?
Maar bijvoorbeeld bessen, frambozen, aardbeien en rabarber bevatten relatief weinig fructose. Ook worden pasta, rijst, quinoa, pure melkproducten, vlees, vis en eieren doorgaans goed verdragen bij fructose-intolerantie. Groenten en fruit die relatief weinig fructose bevatten, zijn avocado’s, komkommers of courgettes.