Inhoudsopgave
Welke wijn bij zeevruchten?
De meest logische keuze is het gerecht met zeevruchten te combineren met witte wijnen. Vooral oesters zijn lekker bij witte wijn. Kies dan vooral voor een frisse aromatische wijn zonder houtopvoeding. Een rode wijn raden we af, omdat dit erg botst met zeevruchten.
Welke witte wijn bij schol?
Een milde Sauvignon Blanc kan goed, bijvoorbeeld uit Touraine in de Loire. Ook klassieke viswijnen als Muscadet, Picpoul of Chablis gaan mooi bij dit gerecht. Uit Duitsland passen een droge Riesling of Weissburgunder er goed bij, maar ook wat frisser Italiaans wit – zoals Pinot Grigio of Custoza – zijn goede keuzes.
Welke witte wijn bij koude visschotel?
Zo combineer je wijn met koude vis Droge witte wijn, goed fruitig en friszurig: dat is de perfecte combinatie. Bij gerookte vis kies je ook voor droog wit maar liefst met wat houtlagering: Klassiek: La Villa Nanni Pinot Bianco 2014, Venetië, Italië.
Welke wijn bij fruits de mer?
De beste keuze is een goed droge, uitgesproken frisse witte wijn. De klassieke partners voor fruits de mer zijn Chablis, Muscadet of Picpoul, of natuurlijk – als je het echt serieus wilt aanpakken – Champagne.
Welke wijn bij vispannetje?
De perfecte combinatie is dan ook een houtgerijpte Chardonnay of een stevige Sauvignon Blanc. Bij een vette vis kunt u echter ook kiezen voor een lichte rode wijn, als de Pinot Noir of een heerlijke Merlot van bijvoorbeeld de Grenache Druif.
Welke witte wijn bij dorade?
Magere vissen zoals kabeljauw, schelvis, dorade of tong vallen onder de categorie witvis. Deze soorten zijn licht en fris van smaak en vragen om een lichte wijn met frisse zuren. Zoals een sauvignon de Touraine of een Côtes de Gascogne.
Welke witte wijn bij zeeduivel?
Deze pittige en fruitige grenache noir met een licht peperige finale past er als gegoten bij. Blijft u liever bij een witte wijn? In dat geval kan u kiezen voor een krachtige wijn, bij voorkeur een chardonnay.
Welke witte wijn bij koud buffet?
Tegenwoordig wordt er meer en meer een witte wijn gekozen die dan voort wordt gedronken bij het voorgerecht. Men kiest dan meestal voor een droge maar niet zure wijn,maar wel met karakter,zoals een Chardonnay,een Chenin blanc of een Riesling wijn.
Wat drink je bij fruits de mer?