Inhoudsopgave
Wie heeft de kroket bedacht?
De vleeskroket komt waarschijnlijk oorspronkelijk uit Frankrijk. In een druk uit 1705 van Le cuisinier royal et bourgeois, (eerste druk 1691) dat werd geschreven door François Massialot, de kok van Lodewijk XIV, staat al een recept voor kroketten (‘croquets’).
Hoe wordt een kroket verbouwd?
Van de ragout worden balletjes gemaakt, die worden gepaneerd en gewalst tot kroketjes. Dan krijgen ze een douche van eiwit, dat is nodig om het tweede laagje paneermeel goed te laten plakken. Daar worden die kroketjes lekker knapperig van. Ze worden even afgeblazen en klaar is de kroket.
Wat was er eerst kroket of bitterbal?
We moeten de Fransen bedanken voor onze bitterbal. Het zal je niet ontgaan zijn dat onze bitterbal een ronde variant is van de kroket. En die hebben we hoogstwaarschijnlijk te danken aan de Fransen. De kok van Lodewijk XIV schreef in 1705 een kookboek, Le Cuisinier Royal et Bougeois.
Waar smaakt kroket naar?
Garnalenkroketten. Voor garnalenkroketten (of kroketjes, zoals ze ook veel worden verkocht) gaan de beste Hollandse garnalen kopje onder in een ragout op basis van visbouillon (van mosselen, kreeft en kabeljauw). Het resultaat is een luxe kroket(je) met een ziltzoete smaak.
Is frikandel Nederlands?
Het begon allemaal in 1954 toen de eerste frikandel werd geïntroduceerd in de Nederlandse stad Dordrecht. Gerrit de Vries maakte toentertijd gehaktballen die hij vervolgens verkocht aan de horeca. Gerrit bedacht toen de vorm te veranderen, waardoor de traditionele ronde gehaktbal veranderde in een soort worst.
Is kroket hetzelfde als bitterbal?
Is er echt geen verschil tussen de kroket en de bitterbal? Qua vorm lijken ze niet echt op elkaar, maar eigenlijk zijn de bitterbal en de kroket precies hetzelfde. Toch staan bitterballen vaak niet op het menu bij snackbars of cafetaria’s, terwijl de kroket hier wel altijd verkrijgbaar is.
Hoe lang bestaan bitterballen?
Het eerste bewijs van het bestaan van de Bitterbal dateert uit de tijd van de Batavieren. Zij leefden in Nederland rond ommenabij 200 jaar voor Christus in de provincie Gelderland. De Batavieren waren gewend om geroosterd vlees met brood en groenten te eten.