Inhoudsopgave
Wie ontdekte coeliakie?
De Nederlandse kinderarts Karel Dicke ontdekte in de jaren 40 dat gluteninname het probleem was voor mensen met coeliakie. Gluten bestaan uit glutenine en gliadine. Waarom de inname van gliadine bij sommige mensen coeliakie veroorzaakt, is nog niet precies bekend. Wel is duidelijk dat erfelijkheid een grote rol speelt.
Hoe is de coeliakie ontstaan?
Hoe de overgevoeligheid voor gluten bij coeliakie ontstaat, is niet duidelijk. Erfelijkheid speelt in ieder geval een rol. Als een van de ouders coeliakie heeft is de kans dat een kind het ook heeft of krijgt ongeveer 10%. De gluten veroorzaken bij mensen met coeliakie een overgevoeligheidsreactie in de darm.
Hoe lang bestaat coeliakie?
De symptomen van coeliakie werden voor het eerst beschreven door de Griekse arts Aretaeos in het jaar 100. De kenmerkende maag-darmklachten gaven de aandoening haar naam: ‘koilia’ is Grieks voor buik. De symptomatologie varieert enorm tussen patiënten onderling.
Wat is de geschiedenis van glutenvrij?
Geschiedenis. Het glutenvrije dieet werd ontwikkeld door Willem Karel Dicke. In de jaren veertig en vijftig van de twintigste eeuw ontwikkelde hij het glutenvrije dieet, wat een verandering van de behandeling van coeliakie betekende.
Is coeliakie een auto immuunziekte?
Coeliaki is en auto-immuunziekte, die geactiveerd wordt door het eten van gluten. Een auto-immuun ziekte is een reactie van het lichaam, je lichaam maakt antistoffen tegen je eigen lichaamsweefsel.
Wat is de ziekte coeliakie?
Coeliakie is een overgevoeligheid voor het eiwit gluten. Gluten zit in verschillende graansoorten, en dus bijvoorbeeld in brood en pasta. Coeliakie geeft vooral darmklachten, zoals buikpijn en diarree. Als een kind slecht groeit en vermagert, kan dat op coeliakie wijzen.
Kan coeliakie opeens ontstaan?
Als een van je ouders coeliakie heeft, dan heb jij een verhoogde kans op coeliakie met ongeveer 10 tot 15 procent. Maar daarbij zijn er ook veel mensen die geen aanwijsbare erfelijke verbanden hebben met deze ziekte. Bij hen kan het dus inderdaad ‘zomaar’ ontstaan.
Heeft coeliakie?
Coeliakie (spreek uit: seu-lia-kíe) is een intolerantie voor gluten. Bij coeliakie veroorzaakt voedsel dat gluten of sporen van gluten bevat beschadiging van het slijmvlies van de dunne darm. Gluten is een eiwit dat voorkomt in tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut.
Wat is het glutenvrij dieet?
Een glutenvrij dieet is meestal nodig vanwege coeliakie, overgevoeligheid voor het eiwit gluten. Gluten zit in tarwe, rogge, gerst, spelt en kamut. Een glutenvrij dieet is helemaal vrij van deze granen. Graanproducten zijn bijvoorbeeld brood, pasta, muesli en pizza.
Wat is de gluten?
Gluten is het woord voor eiwitten die voorkomen in sómmige granen: tarwe, rogge, gerst (gort), spelt en khorasan tarwe. Er zijn gelukkig ook heel veel granen en pseudogranen die géén gluten bevatten, bijvoorbeeld gierst, amaranth, boekweit, haver, mais, teff.