Inhoudsopgave
Wat valt er te winnen bij het vermijden van voedselverspilling?
Een slecht voorraadbeheer, vooral dan van voedsel in de koelkast, wordt door consumenten als een belangrijke oorzaak van voedselverspilling beschouwd. De aankoop van te grote hoeveelheden voedsel wordt volgens consumenten veroorzaakt door de schrik om iets essentieel te vergeten.
Wat doet Nederland aan voedselverspilling?
In 2019 verspilden Nederlanders 34,3 kilo eten per persoon; bijna 7 kilo minder dan in 2016. Ook is er minder drinken weggespoeld via de gootsteen en het toilet. Daarmee ligt Nederland op koers voor het behalen van het doel: een halvering van de voedselverspilling in 2030.
Wat is het probleem van voedselverspilling?
De energie die in de teelt, verpakking, transport en koeling van het voedsel gestoken wordt, gaat ook verloren. Daarnaast is er veel water nodig voor voedselproductie en wordt veel CO2 uitgestoten. Voedselproductie heeft hierdoor een grote impact op het milieu en door het te verspillen belasten we het milieu onnodig.
Waarom is voedsel verspilling een vorm van energie verspilling?
Door voedsel weg te gooien verspillen we niet alleen het feitelijke product, maar ook de hulpmiddelen en energie die erin zijn gestopt. De productie van voedsel zorgt voor CO2-uitstoot in de atmosfeer, omdat we fossiele brandstoffen blijven verbranden en bossen blijven kappen.
Wat is voedselverlies?
Als voedsel verloren gaat voor menselijke consumptie, om welke reden dan ook, spreken we over voedselverlies. Uit onderzoek blijkt dat een derde van al het voedsel dat wereldwijd voor menselijke consumptie wordt geproduceerd, verloren gaat. Dat gebeurt in de hele voedingsketen, van boer tot consument.
Hoeveel voedsel gooien supermarkten weg?
“Nederlandse supermarkten gooien niks weg, behalve vlees dat over de datum is – dat moet van de Europese wet”, zegt een woordvoerster van CBL, de Nederlandse brancheorganisatie van supermarkten. “De rest wordt door middel van biovergisting omgezet in stroom of wordt hergebruikt als diervoeding.”
Hoeveel van ons voedsel gooien we weg?
Door 2 miljard kilo voedsel te verspillen in de hele keten stoten we jaarlijks zo’n 5,5 miljard kilo CO2 (equivalent) uit. (berekend op basis van cijfers FAO en FUSIONS).
Wat doen bedrijven tegen voedselverspilling?
Bedrijven die aan de slag willen met innovaties voor een circulaire voedselketen kunnen gebruik maken van de voucherregeling van Samen Tegen Voedselverspilling. Doel van de voucherregeling is om bedrijven te stimuleren voedselverspilling te voorkomen of reduceren en reststromen optimaal te verwaarden.
Wat is verspilling van voedsel?
Er is sprake van voedselverspilling als voedsel dat is geproduceerd voor menselijke consumptie, hier niet voor wordt gebruikt. Er wordt hierbij geen onderscheid gemaakt tussen voedsel voor of na de houdbaarheidsdatum wordt weggegooid, of tussen voedsel dat wel of niet bedorven is.