Inhoudsopgave
Wat zijn plantaardige ingredienten?
Dat betekent ongeraffineerd of minimaal geraffineerde ingrediënten. Plantaardig houdt in dat al het voedsel afkomstig is van planten en geen dierlijke ingrediënten bevat. Zoals vlees, vis, melk of eieren.
Wat houdt plantaardig in?
Een plantaardig dieet bestaat in principe uit het eten van minder of geen dierlijke producten en meer gezonde plantaardige producten, zoals granen, bonen, noten, groente en fruit. Simpelweg betekent dit, dat je naast vlees en vis, ook melkproducten, eieren en kaas iets vaker laat staan.
Waarom plant based eten?
Een eetpatroon dat de nadruk legt op plantaardige voeding is ontzettend goed voor je. Mensen die meer plant-based eten hebben over het algemeen een gezonder lichaamsgewicht, een lager cholesterol, en een lagere kans op diabetes, (verschillende vormen van) kanker en hart- en vaatziekten.
Wat is de rol van eiwitten in de cel?
Enzymen zetten allerlei stoffen in het lichaam om in andere, zoals bij de spijsvertering. Ook antilichamen, beter bekend als afweerstoffen, zijn eiwitten, net als veel hormonen, zoals insuline. Eiwitten spelen ook een rol bij het transport van stoffen in het bloed en in de cel.
Wat zijn plantaardige eiwitten nodig?
Plantaardige eiwitten zitten vooral in brood, graanproducten, peulvruchten, noten en paddenstoelen. Volwassen personen hebben gemiddeld ongeveer 0,8 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht nodig. Sommige groepen hebben wat meer nodig. Dat zijn vegetariërs, kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven.
Wat is eiwit als bouwstof?
Eiwit als bouwstof. Weefsels in het lichaam zijn opgebouwd uit cellen. Alle cellen bevatten eiwit, bijvoorbeeld spieren en organen, het zenuwstelsel, de botten en het bloed. Een volwassene bestaat gemiddeld voor 12 kilo uit eiwit. Het lichaam bouwt dit eiwit op uit aminozuren.
Wat is de aanbevolen hoeveelheid eiwit?
De aanbevolen hoeveelheid eiwit is in principe 0,8 gram per kilo lichaamsgewicht, maar voor vegetariërs en veganisten is die hoeveelheid respectievelijk 20 en 30% hoger. Daarnaast moeten ze opletten dat ze eiwitten uit verschillende bronnen eten vanwege het verschil in essentiële aminozuren.